Representación andaluza
MÁLAGA.- Los próximos días 16,17 y 18 de abril, los mejores baristas de España, profesionales especialistas en la preparación y servicio de café, competirán en Barcelona, en el marco del Salón Hostelco, por el título de Campeón Nacional y el honor de ser coronado Mejor Barista de España o lo que es lo mismo, el mejor preparador de café del país.
A la semifinal acceden los campeones autonómicos de la competición barista que organizadas por Fórum Cultural del Café, se han celebrado durante todo el 2017 a lo largo y ancho del país.
Los campeones autonómicos se enfrentarán en la Semifinal Nacional, que se dividirá en dos jornadas consecutivas, los días 16 y 17 de abril. Un día después, el 18 de abril, se celebrará la Final Nacional, a la que accederán los 6 mejores baristas de la Semifinal.
En el caso de la Comunidad andaluza, acceden a la Semifinal, el campeón autonómico, Melchor Bollero, esponsorizado por Cafés Foronda y Diego Ángel Cuadra de Leiva, esponsorizado por Cafés Tamazor, segundo clasificado en la competición autonómica que gracias a su puntuación se ha ganado una de las cinco plazas disponibles de la Semifinal, reservada a los segundos mejores del global de campeonatos baristas de este año.
Tanto Bollero como Cuadra, subieron al pódium con sendos ejercicios sobresalientes en los que destacó su maestría frente a la máquina de café y también su gran capacidad para presentar bebidas nuevas e imaginativas con la base de café.
Durante la competición, los baristas dispondrán de 16 minutos de tiempo para preparar frente a un equipo de cinco jueces, cuatro cafés espressos, dos cappuccinos decorados con la técnica del latte art y dos bebidas de especialidad, con o sin alcohol y la bas
Durante la competición, los baristas dispondrán de 16 minutos de tiempo para preparar frente a un equipo de cinco jueces, cuatro cafés espressos, dos cappuccinos decorados con la técnica del latte art y dos bebidas de especialidad, con o sin alcohol y la base de café espresso.
El vencedor del campeonato recibirá como premio un viaje a Vietnam donde visitará diversas fincas cafeteras, compartirá el día a día con productores de café y catará algunos de las mejores cosechas del país.
El objetivo de Fórum Café al organizar el Campeonato Nacional de Baristas, es PROMOVER LA CULTURA DEL CAFÉ, EL CONSUMO DE CAFÉ DE CALIDAD y PRESTIGIAR LA FIGURA DEL BARISTA, como auténtico experto en el conocimiento y preparación de la taza de café y bebidas especiales con este producto. El valor añadido que supone para los establecimientos del sector hostelero el poder contar con profesionales de la preparación del café tras sus barras ha propiciado un verdadero movimiento barista en España al estilo del de otros países, pudiendo ya hoy en día encontrar establecimientos con verdaderos profesionales especializados en el servicio de café.
