El personal de cocina irá con elementos de protección EPI
MÁLAGA - El Grupo de Restauración Da Bruno abre de nuevo sus puertas tras pasar la provincia de Málaga a la Fase I de la desescalada, establecerán un cupo máximo de comensales, por lo que se recomienda realizar reserva previa.
La reapertura de los restaurantes Da Bruno también se realizará de forma escalonada, y así el lunes 18 de mayo abre sus puertas Da Bruno A Casa, el martes 19 lo realizarán las terrazas de Da Bruno Sul Mare en el Paseo Marítimo, el miércoles 20, Da Bruno Cabopino y finalmente el viernes 22 Da Bruno San Pedro. El horario será ininterrumpido en los establecimientos, de 13.00 a 23.00 horas para poder atender tanto a mediodía como la tarde noche.
Todos estos restaurantes estaban ya funcionando con repartos a domicilio y pedidos take away para llevar.
Máximas medidas higienicas y un código QR para descargar la carta en el móvil
A partir de ahora, los restaurantes del Grupo Da Bruno irán abriendo de forma presencial de forma paulatina, respetando de forma gradual las normativas que exija el Estado de Alarma según las fases de la desescalada. Todo el personal que se ha incorporado hasta el momento, ya pasó el test del Coronavirus de forma satisfactoria, e irá provisto de elementos de protección en las manos y en la zona facial y para que los clientes se sientan lo más cómodo posible, se respetará al máximo las distancia de seguridad previstas, y el pago con tarjeta en la medida de lo posible. Así, lo aseguraron desde la compañia.
Igualmente, a la entrada del restaurante, se le facilitará geles hidroalcohólicos; pudiendo encontrar personal específico para orientar sobre las nuevas normas de uso y ayudar en el acceso de las distintas dependencias del restaurante. Para evitar contagios se ha diseñado un código QR para descargar en el móvil la carta de platos, aunque también se dispondrá de una carta impresa y plastificada que será desinfectada tras cada uso. Asimismo se establecerá un protocolo para que los clientes puedan acceder a los servicios de forma cómoda y segura, evitando que se puedan utilizar por más de un comensal a la vez.
En la zona de cocinas, el personal irá provisto de elementos de protección EPI, y se realizará una limpieza permanente a lo largo de toda la jornada.
Todos los profesionales de cocina, sala y administración de Grupo Da Bruno han seguido los protocolos de reapertura del Ministerio de Sanidad establecidos en la orden ministerial nº SND 399/ 2020 DE 9 DE MAYO publicado en el BOE, que establece unas medidas para que esta reapertura sea lo más segura posible, y garantice su permanencia en el tiempo. Desde fórmulas de limpieza e higiene en las cocinas y baños; pasando por protocolos de trabajo en la elaboración de los platos y acciones preventivas para evitar el contagio en el servicio en mesa.
Además, en su afán por seguir avanzando en todas las materias de la industria turística y de restauración, Grupo Da Bruno va a iniciar cursos de formación en prevención de riesgos laborales, especializados en Covid-19, para todos sus trabajadores.
Pesame a todas las familias fallecidas
El Grupo Da Bruno quiere trasladar el pésame a todas las familias de los fallecidos por la pandemia, "este ha sido un momento muy duro para las familias y en nombre de todos los empleados de nuestra empresa, queremos trasmitir nuestro más sentido pésame, y acompañarlos en estos días tan complicados", señala el propietario del Grupo, Bruno Filippone.
